Ergonauts: Γεύση, Παρουσίαση και Οργάνωση σε Τρία Υψηλού Επιπέδου Πρακτικά Σεμινάρια Γαστρονομίας

Η γαστρονομική κατάρτιση βοηθά τους επαγγελματίες της εστίασης να συνδυάζουν δημιουργικότητα, ποιότητα και αποτελεσματική οργάνωση, αναβαθμίζοντας την εμπειρία του πελάτη. Η Ergonauts, κυπριακή εταιρεία συμβουλευτικών υπηρεσιών και πιστοποιημένο κέντρο επαγγελματικής κατάρτισης της ΑνΑΔ, με δραστηριότητα από το 2007, επενδύει στην ανάπτυξη πρακτικών δεξιοτήτων, με ευρύτερη εξειδίκευση στα συστήματα διαχείρισης, στο ανθρώπινο δυναμικό, στην ασφάλεια και στη βιωσιμότητα.

Τον Νοέμβριο, παρουσιάζει τρία προγράμματα που εστιάζουν στον σύγχρονο μπουφέ και στη δημιουργική ανανέωση του ελληνικού και κυπριακού μεζέ. Τα σεμινάρια διεξάγονται στα Ελληνικά, στο Veni Cook and Dine Studio, στο Δάλι, με έμφαση στην πρακτική εφαρμογή. Την εκπαίδευση αναλαμβάνουν οι Executive Chefs Αντώνης Αττούνης και Μάριος Μαλέκκος, ανάλογα με το πρόγραμμα.

Δείτε πιο κάτω τα Επικείμενα Σεμινάρια Ergonauts

11/11/2026 - Προετοιμασία και Παράθεση Ζεστού Μπουφέ: Μοντέρνες Τεχνικές, Γεύσεις & Παρουσιάσεις (14 ώρες)

Με εκπαιδευτή τον Αντώνη Αττούνη, το πρόγραμμα καλύπτει τη σύνθεση μενού, την οργάνωση παραγωγής και τις σύγχρονες τεχνικές παρασκευής κρέατος, πουλερικών, ψαριών και συνοδευτικών. Οι συμμετέχοντες εξασκούνται στη δημιουργική ανανέωση κλασικών πιάτων, στη διατήρηση θερμοκρασίας, υφής και γεύσης κατά το σερβίρισμα και στο λειτουργικό στήσιμο του μπουφέ, συνδέοντας τη γαστρονομική ποιότητα με την αποδοτικότητα της κουζίνας.

16/11/2026 - Τα Μεζεδάκια της Παρέας. Αναπάντεχοι Συνδυασμοί και Γεύσεις από Ελλάδα και Κύπρο (7 ώρες)

Ο Μάριος Μαλέκκος παρουσιάζει μια σύγχρονη προσέγγιση στον ελληνικό και κυπριακό μεζέ, διατηρώντας την αυθεντικότητα και τον κοινωνικό του χαρακτήρα. Μέσα από επιδείξεις και πρακτική παρασκευή, οι συμμετέχοντες αξιοποιούν τυριά, λαχανικά, κρέας και θαλασσινά σε αναπάντεχους συνδυασμούς. Έμφαση δίνεται στην επιλογή υλικών, στην ισορροπία γεύσεων και στη δημιουργική παρουσίαση, με στόχο ανανεωμένες προτάσεις για επαγγελματικά μενού.

19/11/2026 - Προετοιμασία και Παράθεση Κρύου Μπουφέ: Μοντέρνες Τεχνικές, Γεύσεις & Παρουσιάσεις (14 ώρες)

Το πρόγραμμα, με εκπαιδευτή τον Αντώνη Αττούνη, αναπτύσσει τεχνικές για κρύα ορεκτικά, δημιουργικές σαλάτες, επιλογές πρωινού και brunch, καθώς και μικρές μπουκιές υψηλής αισθητικής. Περιλαμβάνει πρακτική εξάσκηση σε κοπές, μαρινάρισμα και παρασκευή dressings, μαζί με οργάνωση παραγωγής και παρουσίαση. Η αξιοποίηση εποχικών υλικών και ο περιορισμός της σπατάλης συνδέονται με τη γευστική ισορροπία και τη λειτουργικότητα.

Περισσότερες Πληροφορίες & Εγγραφές

Επισκεφθείτε τη σελίδα του κάθε σεμιναρίου στη MySeminars (στα Links πιο πάνω) και συμπληρώστε τη φόρμα 'Εκδήλωσης Ενδιαφέροντος' για να επικοινωνήσει μαζί σας ο συντονιστής του προγράμματος για διευκρινήσεις και υποστήριξη στην εγγραφή σας και τη πρόσβασή σας στην επιχορήγηση της ΑνΑΔ.