ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Ξανανακαλύψτε τον μεζέ που όλοι γνωρίζουμε και αγαπάμε. Δώστε μία νέα διάσταση σε οικείες ελληνικές και κυπριακές γεύσεις και πιάτα μέσα από απρόσμενους συνδυασμούς, σύγχρονες τεχνικές προετοιμασίας και μια διαφορετική παρουσίαση.

ΣΚΟΠΟΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ

Το πρόγραμμα επαναπροσεγγίζει τον ελληνικό και τον κυπριακό μεζέ μέσα από σύγχρονες τεχνικές, αναπάντεχους γευστικούς συνδυασμούς και δημιουργικές παρουσιάσεις. Απευθύνεται σε μάγειρες όλων των βαθμίδων που επιθυμούν να ανανεώσουν τις γνώσεις και τις τεχνικές τους, διατηρώντας παράλληλα την αυθεντικότητα και τον παρεΐστικο χαρακτήρα του μεζέ.

Οι συμμετέχοντες θα εξερευνήσουν δημιουργικές προτάσεις εμπνευσμένες από τα τυριά, τα λαχανικά, το κρέας και τα θαλασσινά της Ελλάδας και της Κύπρου. Θα μάθουν να συνδυάζουν τοπικές πρώτες ύλες με σύγχρονες γαστρονομικές επιρροές, να επανασχεδιάζουν γνώριμες συνταγές και να δημιουργούν πιάτα με ισορροπία, ξεχωριστή ταυτότητα και υψηλή αισθητική. Μέσα από επιδείξεις και εκτενή πρακτική εφαρμογή, οι συμμετέχοντες θα εξασκηθούν στην επιλογή και προετοιμασία των υλικών, στην εκτέλεση των συνταγών και στη σύγχρονη παρουσίαση των εδεσμάτων. 

Με την ολοκλήρωση του προγράμματος, θα μπορούν να αναπτύσσουν ανανεωμένες προτάσεις μεζέ που αναβαθμίζουν την εμπειρία του πελάτη και ενισχύουν τη δημιουργικότητα, την ποιότητα και τη διαφοροποίηση του μενού.

ΣΕ ΠΟΙΟΥΣ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ

Το πρόγραμμα απευθύνεται σε όλες τις βαθμίδες μάγειρων.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Περιεχόμενο και ενότητες σεμιναρίου