ΚΕΠ: ISO22000 – Εκπαίδευση Επαγγελματιών Ασφάλειας Τροφίμων

Το εξειδικευμένο σεμινάριο «Απαιτήσεις Προτύπου ISO 22000:2018. Τεχνικές Εσωτερικής Επιθεώρησης» της Κυπριακής Εταιρείας Πιστοποίησης (ΚΕΠ) προσφέρει σε στελέχη του κλάδου τροφίμων και τουρισμού μια ολοκληρωμένη εκπαίδευση στην ασφάλεια τροφίμων και στις σύγχρονες πρακτικές εσωτερικής επιθεώρησης. Σε δύο εντατικές ημέρες (10–11 Δεκεμβρίου 2025, στο Cleopatra Hotel στη Λευκωσία), οι συμμετέχοντες αποκτούν πρακτικές δεξιότητες που μπορούν να εφαρμόσουν άμεσα στις επιχειρήσεις τους, μεγιστοποιώντας τα οφέλη από την εφαρμογή του ISO 22000:2018.

Η Αξία του Σεμιναρίου για Επαγγελματίες Τροφίμων και Τουρισμού

Το ISO 22000 αποτελεί σήμερα το σημείο αναφοράς για τη διαχείριση της ασφάλειας τροφίμων, ενσωματώνοντας την προσέγγιση HACCP, την ιχνηλασιμότητα και τη συμμόρφωση με τη σχετική νομοθεσία. Το σεμινάριο βοηθά τους συμμετέχοντες να κατανοήσουν σε βάθος τις απαιτήσεις του προτύπου, να αναγνωρίζουν και να αξιολογούν κινδύνους σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας και να εφαρμόζουν προληπτικά μέτρα, έτσι ώστε να μειώνουν τις πιθανότητες αστοχιών και συμβάντων που μπορούν να πλήξουν την επιχείρηση και τους πελάτες της.

10/12/2025 Σεμινάριο ΚΕΠ: Απαιτήσεις Προτύπου ISO 22000:2018. Τεχνικές Εσωτερικής Επιθεώρησης (14 Ώρες)

Βασικοί Θεματικοί Άξονες του Προγράμματος

Κατά τη διάρκεια των 14 ωρών εκπαίδευσης, αναλύονται η δομή και οι απαιτήσεις του ISO 22000:2018, μέσα από πρακτικά παραδείγματα και ασκήσεις, όπως ο προσδιορισμός του πλαισίου λειτουργίας του οργανισμού, των αναγκών των ενδιαφερόμενων μερών και των οργανωτικών ρίσκων και ευκαιριών. Παράλληλα, παρουσιάζονται οι κατευθυντήριες οδηγίες του ISO 19011 για τη διενέργεια επιθεωρήσεων συστημάτων διαχείρισης, ενώ οι συμμετέχοντες σχεδιάζουν πρόγραμμα επιθεώρησης, ετοιμάζουν checklist, προσομοιώνουν επιθεώρηση, εντοπίζουν τεκμήρια συμμόρφωσης και συντάσσουν έκθεση επιθεώρησης με αναφορές μη συμμορφώσεων και διορθωτικές ενέργειες.

Σημαντική προστιθέμενη αξία αποτελεί και η διεθνής αναγνώριση του πιστοποιητικού μέσω της Ακαδημίας του Διεθνούς Φορέα Πιστοποίησης IQNet, δίνοντας στους συμμετέχοντες τη δυνατότητα να δημιουργήσουν επαγγελματικό προφίλ ως αναγνωρισμένοι επαγγελματίες σε διεθνές επίπεδο.

Σε Ποιους Απευθύνεται

Το πρόγραμμα απευθύνεται σε υποψήφιους επιθεωρητές οργανισμών πιστοποίησης, εσωτερικούς επιθεωρητές, συμβούλους επιχειρήσεων, υπεύθυνους διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων, υπευθύνους τμημάτων, καθώς και διευθυντικά και διοικητικά στελέχη σε επιχειρήσεις τροφίμων, ξενοδοχεία, μονάδες εστίασης και συναφείς οργανισμούς.

10/12/2025 Σεμινάριο ΚΕΠ: Απαιτήσεις Προτύπου ISO 22000:2018. Τεχνικές Εσωτερικής Επιθεώρησης (14 Ώρες)

Η Εκπαιδεύτρια

Εκπαιδεύτρια του προγράμματος είναι η Ρεβέκκα Παπαντωνίου, Επικεφαλής Επιθεωρητής στην ΚΕΠ, με πολυετή εμπειρία σε συστήματα διαχείρισης ασφάλειας τροφίμων και στη διενέργεια επιθεωρήσεων σύμφωνα με τα πρότυπα ISO 22000 και ISO 19011. Η ουσιαστική της εμπλοκή σε επιθεωρήσεις και πιστοποιήσεις επιχειρήσεων τροφίμων και τουρισμού διασφαλίζει μια ρεαλιστική, πρακτική και επικαιροποιημένη προσέγγιση στην εκπαίδευση.

Πληροφορίες & Εγγραφές

Επισκεφθείτε τη σελίδα του σεμιναρίου και συμπληρώστε τη φόρμα 'Εκδήλωσης Ενδιαφέροντος' για να επικοινωνήσει μαζί σας ο συντονιστής του προγράμματος για διευκρινήσεις και υποστήριξη στην εγγραφή σας και τη πρόσβασή σας στην επιχορήγηση της ΑνΑΔ.