Απαιτήσεις Προτύπου ISO 22000:2018. Εφαρμογή του Προτύπου στη Ξενοδοχειακή Βιομηχανία

- Ποιότητα και Σχετικά Πρότυπα - Τουρισμός/ Ξενοδοχεία/ Τρόφιμα

16 Απρ 2024 09:00 17 Απρ 2024 17:00
Ελληνικά
14 ώρες ( 2 μέρες )
Απαιτήσεις Προτύπου ISO 22000:2018. Εφαρμογή του Προτύπου στη Ξενοδοχειακή Βιομηχανία

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

H εγγύηση ότι η Ξενοδοχειακή επιχείρηση ακολουθεί τις βέλτιστες πρακτικές στις εσωτερικές της διαδικασίες αλλά και μέσω της αλυσίδας εφοδιασμού, όπως επίσης η διασφάλιση της άριστης ποιότητας των τροφίμων που προσφέρει είναι κρίσιμης σημασίας.

Το ISO 22000 είναι ένα διεθνές Πρότυπο για τη διαχείριση της Ασφάλειας των τροφίμων που περιλαμβάνει την έννοια του HACCP (Hazard Analysis & Critical Control Points), την ιχνηλασιμότητα και την εφαρμογή της σχετικής με το κάθε είδος τρόφιμου νομοθεσία. Στοχεύει, μέσω της αναγνώρισης, αξιολόγησης και ανάλυσης όλων των σταδίων της διαδικασίας παραγωγής, στον αποτελεσματικό έλεγχο και πρόληψη όλων των πιθανών κινδύνων, έτσι ώστε να ελαχιστοποιηθεί ή να μειωθεί σε αποδεκτά επίπεδα η παρουσία τους. Το ISO 22000 είναι ένα πρότυπο που δρα προληπτικά και δεν εξετάζει ποιοτικά χαρακτηριστικά, αλλά εστιάζει στην ασφάλεια των τροφίμων και προϊόντων.

Με την εφαρμογή του προτύπου ISO 22000 η Ξενοδοχειακή επιχείρηση αποδεικνύει την ικανότητα της ότι εξασφαλίζει την επισιτιστική ασφάλεια και τον έλεγχο των κινδύνων για την ετοιμασία & παροχή τροφίμων αλλά και την συμμόρφωση της με την ισχύουσα Νομοθεσία περί τροφίμων.

Άτομα τα οποία ασχολούνται με την εφαρμογή του Προτύπου και καλούνται να αναπτύξουν εγχειρίδια, διαδικασίες, οδηγίες εργασίας, έντυπα και διάφορα εργαλεία για την εφαρμογή αλλά και την παρακολούθηση ενός Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας των Τροφίμων στην Ξενοδοχειακή Επιχείρηση επιβάλλεται να εκπαιδευτούν στις απαιτήσεις του Προτύπου ISO 22000.

ΣΕ ΠΟΙΟΥΣ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ

  • Διευθυντές/στελέχη ξενοδοχειακών μονάδων που βρίσκονται στη διαδικασία της πιστοποίησης με βάση το Πρότυπο ISO 22000
  • Υπεύθυνους & εσωτερικούς επιθεωρητές Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων (ΣΔΑΤ)
  • Υπεύθυνους Τμημάτων
  • Διευθυντικό & Διοικητικό προσωπικό
  • Chef, Sous Chef, Pastry Chef, Μάγειρες, Maître εστιατορίων , Sommelier εστιατορίων
  • Σύμβουλους Επιχειρήσεων.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Πρότυπο CYS EN ISO 22000:2018:

  • Στο εκπαιδευτικό πρόγραμμα απαιτείται η χρήση του Προτύπου CYS EN ISO 22000:2018.
  • Για σκοπούς εκπαίδευσης ο CYS προσφέρει το Πρότυπο στους συμμετέχοντες με έκπτωση: €46.75 + ΦΠΑ. Για αγορά του προτύπου επικοινωνήστε στο τηλ. 22411438.
  • Εάν εμπίπτετε στις μικρομεσαίες επιχειρήσεις, μπορείτε ν’ απευθυνθείτε στον CYS στο τηλ. 22411414 για δωρεάν πρότυπα.


Περιεχόμενα Προγράμματος

  • Εισαγωγή
  • Παρουσίαση του Προγράμματος, σκοπός και αντικείμενο της εκπαίδευσης.
  • Ορισμός και σκοπός Συστημάτων Διασφάλισης Ασφάλειας & Υγιεινής Τροφίμων Σειρά Προτύπων ISO 22000 - Βασικές αρχές
  • Ανάλυση του προτύπου ISO22000
  • Άσκηση
  • Ανάλυση του προτύπου ISO22000
  • Ομαδική Άσκηση
  • Ανάλυση Απαιτήσεων του Προτύπου ISO22000 - συνέχεια
  • Ασκήσεις
  • Ερωτήσεις – Απαντήσεις, Συζήτηση
Πληροφορίες Εκπαιδευτή
Αθηνά Παναγιώτου Ρουβή - Director General of the Cyprus Certification Company & Cyprus Organisation for Standardisation

Ms Athina Panayiotou is the Director General of the CYPRUS CERTIFICATION COMPANY LTD, (CCC) and the CYPRUS ORGANISATION FOR STANDARDISATION, (CYS). CCC and CYS are both Government-owned Certification Organizations with the Government being their only shareholder. CCC provides services of inspection, auditing and certification of Products and Management systems, with the aim to promote the development of competitiveness of Cypriot enterprises and to enhance innovation and continuous improvement.

CYS manages the national Standardiazation System, participates in the work of the European and International Standardization organizations and promotes the use of National, European and International Standards in Cyprus. Along with her duties as the Director General of both Organizations, Ms Panayiotou is also a Lead Auditor as well as a Lead Instructor/ trainer forManagement Systems and for a number of other specifications relevant to both the local and the overseas market.

Αναλυτικό Κόστος Σεμιναρίου

Για Δικαιούχους ΑνΑΔ

  • € 450.00
  • € 280.00
  • € 0.00
  • € 170.00

Για μη-Δικαιούχους ΑνΑΔ

  • € 450.00
  • € 0.00
  • € 85.50
  • € 450.00
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ

Τρίτη - 16 Απρ 2024

Ώρα

09:00 - 17:00

Τετάρτη - 17 Απρ 2024

Ώρα

09:00 - 17:00

Εκδήλωση Ενδιαφέροντος : Απαιτήσεις Προτύπου ISO 22000:2018. Εφαρμογή του Προτύπου στη Ξενοδοχειακή Βιομηχανία

Σεμινάρια στην ίδια κατηγορία από τον ίδιο διοργανωτή
Απαιτήσεις Προτύπου ISO 22000:2018. Εφαρμογή του Προτύπου στη Ξενοδοχε...

H εγγύηση ότι η Ξενοδοχειακή επιχείρηση ακολουθεί τις βέλτιστες πρακτικές στις εσωτερικές της διαδικασίες αλλά και μέσω της αλυσίδας εφοδιασμού, όπως επίσης η δ...

16/04/2024 09:00

14 ώρες (2 μέρες)

Ελληνικά

Επιχορηγημένο-ΑνΑΔ

Απαιτήσεις Προτύπου ISO 9001:2015: Εφαρμογή του Προτύπου στη Ξενοδοχει...

H διασφάλιση της ποιότητας αποτελεί ζήτημα ύψιστης σημασίας στον Τουρισμό και στην Ξενοδοχειακές επιχειρήσεις ειδικότερα. Τα ψηλά επίπεδα ανταγωνισμού τόσον εντ...

24/04/2024 09:00

14 ώρες (2 μέρες)

Ελληνικά

Επιχορηγημένο-ΑνΑΔ

Ayia Napa Hotels Limited (Alion Beach Hotel )

Επικεφαλής Επιθεωρητές για Συστήματα Περιβαλλοντικής Διαχείρισης με βά...

Το ISO 14001:2015 είναι το διεθνές πρότυπο για τη περιβαλλοντική διαχείριση σε μια επιχείρηση / ένα οργανισμό. Το πρότυπο καταγράφει τον τρόπο με τον οποίο η επ...

28/05/2024 08:45

35 ώρες (5 μέρες)

Ελληνικά

Επιχορηγημένο-ΑνΑΔ

Cleopatra Hotel (Λευκωσία)

ISO 27001:2022. Αλλαγές σε σχέση με την προηγούμενη έκδοση του Προτύπο...

Το Πρότυπο ISO 27001 καθορίζει τις απαιτήσεις για την καθιέρωση, την εφαρμογή, τη διατήρηση και τη συνεχή βελτίωση ενός Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Πληροφο...

07/06/2024 08:45

7 ώρες (1 ημέρα)

Ελληνικά

Επιχορηγημένο-ΑνΑΔ

Live Online