ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Κατακτήστε την τέχνη του καφέ!

Εάν έχετε ολοκληρώσει με επιτυχία το πρόγραμμα Barista Certified και επιθυμείτε να αναπτύξετε περαιτέρω τις γνώσεις και τις δεξιότητές σας, το προχωρημένο μας πρόγραμμα αποτελεί το ιδανικό επόμενο βήμα. Περιλαμβάνει εξειδικευμένη εκπαίδευση στο cupping, την τέχνη του latte και τεχνικές για την αναβάθμιση των δεξιοτήτων σας ως barista.

Διπλή πιστοποίηση:

• Όλοι οι συμμετέχοντες θα λάβουν πιστοποιητικό παρακολούθησης από το Cyprus Hospitality Educational Institute.
• Επιπλέον, όσοι επιτύχουν στις τελικές εξετάσεις, θα αποκτήσουν το αναγνωρισμένο πιστοποιητικό “Italian Barista Certificate” από την Espresso Academy σαν επιβράβευση για την επιτυχία τους.

Περισσότερες ευκαιρίες πιστοποίησης!

SCA: Specialty Coffee Association Introduction SCA Exam. Τα προγράμματά της Espresso Academy σχετίζονται με τον SCA (Speciality Coffee Association). Αξιοποιήστε αυτήν την ευκαιρία και γίνετε μέλος της μεγαλύτερης Κοινότητας Barista παγκοσμίως! Οι εκπαιδευτές μας θα σας βοηθήσουν να εγγραφείτε και να δώσετε εξετάσεις.

ΣΚΟΠΟΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ

Τι θα μάθετε:

• Roasting & Brewing: Θα ζήσετε τη διαδικασία του καβουρδίσματος και θα εξασκηθείτε στις διάφορες μεθόδους εκχύλισης του καφέ. Αυτό το πρακτικό σεμινάριο θα σας παράσχει τις δεξιότητες για να κατακτήσετε μια ποικιλία διαφορετικών μεθόδων παρασκευής.
• Γευσιγνωσία καφέ και “cupping”: Αυτό είναι ένα εξαιρετικό εργαστήριο για όποιον ενδιαφέρεται να κατανοήσει σε βάθος τα αρώματα του καφέ, τις γεύσεις και τα μοναδικά χαρακτηριστικά κάθε προέλευσης – όποιος αγαπά τον καφέ και τις αισθητηριακές δεξιότητες θα απολαύσει αυτό το μάθημα μέσω μιας τεχνικής γευσιγνωσίας καφέ.
• Latte art: Θα μάθετε πως να φτιάχνετε υπέροχα σχέδια, όπως καρδιές, ροζέτες και τουλίπες.
• Coffee cocktails: Κοκτέιλ με καφέ και προετοιμασία καφέ με σιρόπια, γαρνιτούρες και από frappuccino μέχρι Lecce coffee, από caramel latte μέχρι espresso martini!
• Να φτιάχνετε κάθε είδους καφέ: Γνωρίζοντας σε βάθος τον καφέ, το γάλα και τις μηχανές, θα εφαρμόσετε αυτές τις δεξιότητες και θα επικεντρωθείτε στην παραγωγή ποιοτικών ποτών από το μενού του καφέ.

ΣΕ ΠΟΙΟΥΣ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ

Εάν έχετε ολοκληρώσει με επιτυχία το πρόγραμμα Barista Certified και επιθυμείτε να αναπτύξετε περαιτέρω τις γνώσεις και τις δεξιότητές σας, το προχωρημένο μας πρόγραμμα αποτελεί το ιδανικό επόμενο βήμα. Περιλαμβάνει εξειδικευμένη εκπαίδευση στο cupping, την τέχνη του latte και τεχνικές για την αναβάθμιση των δεξιοτήτων σας ως barista.

ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Ενότητες Προγράμματος

• Coffee Roasting
• Green Coffee Grading
• Tasting Training –Mastering Sensory skills
• Milk – Jug selection, achieving consistent steaming and temperature without a thermometer
• Latte Art – Mastering start to learn basic latte art skills
• Coffee brewing using equipment including V60
• How to set a coffee cupping, the professional method of coffee evaluation
• Coffee cocktails and preparation of coffee with syrups, and toppings
• The Home Barista Corner: machines and advice for those who have a passion for coffee!