ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Η πρωτοφανής νέα πραγματικότητα που βιώνει η ανθρωπότητα συνέπεια της κλιματικής αλλαγής, της έλλειψης φυσικών πόρων και της αύξησης του παγκόσμιου πληθυσμού καταδεικνύει την ανάγκη εντατικοποίησης των προσπαθειών προς επίτευξη βιώσιμης ανάπτυξης.  Οι Στόχοι Βιώσιμης Ανάπτυξης των Ηνωμένων Εθνών παρέχουν πρόσφορο έδαφος για την ενίσχυση της παραγωγικότητας, την επίτευξη της επισιτιστικής ασφάλειας, στη βελτίωση της διατροφής, καθώς και στην προώθηση της αειφόρου γεωργίας.

Η αειφόρος παραγωγή είναι το κλειδί για τη βιωσιμότητα τόσο των γεωργικών και κτηνοτροφικών επιχειρήσεων, όσο και της βιομηχανίας των τροφίμων. Οι επιχειρήσεις τροφίμων και οι ίδιοι οι παραγωγοί γίνονται αποδέκτες αυτών των απαιτήσεων και προσπαθούν να συμμορφωθούν προς αυτή την κατεύθυνση, υποστηρίζοντας τον πρωτογενή τομέα σε βιώσιμες πρακτικές καλλιέργειας, βελτιώνοντας το περιβαλλοντικό τους αποτύπωμα και προσαρμόζοντας τη θρεπτική σύσταση των τελικών προϊόντων.

ΣΚΟΠΟΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ

Το πρόγραμμα καλύπτει την ανάγκη για την έγκαιρη αντικατάσταση ή/και αναβάθμιση παραγωγικών διαδικασιών και την ανάγκη εφαρμογής μιας μεθοδολογίας ανάπτυξης προϊόντων τροφίμων που προστατεύουν τη βιωσιμότητα του περιβάλλοντος.