ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

Η προδιαγραφή του προγράμματος περιλαμβάνει αντικείμενα εκμάθησης της Αγγλικής που αφορούν το επαγγελματικό και εργασιακό περιβάλλον του χώρου της εστίασης. Αφορά κυρίως τον προφορικό λόγο και αντικείμενα σωστής δομής και χρήσης της γλώσσας σε εστιατόρια, καφετέριες, ξενοδοχεία, ταχυφαγεία, μπαρ και άλλους χώρους αναψυχής με σκοπό την εξυπηρέτηση του πελάτη.

ΣΚΟΠΟΣ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟΥ

Επίπεδο Γνώσεων 

1. Να διατυπώνουν στα Αγγλικά γραπτώς και προφορικώς την παραγγελία του επισκέπτη και άλλες διεργασίες όπως κρατήσεις, ακυρώσεις κρατήσεων 
2. Να διατυπώνουν προφορικώς τις ανάγκες του πελάτη όσο αφορά τις μεθόδους πληρωμής, τις τιμές την διαδικασία παραγωγής φαγητών και ειδικών διαιτητικών αναγκών.
3. Να προσδιορίζουν τα καθήκοντα έναρξης και λήξης βάρδιας.
4. Να επεξηγούν τους κανονισμούς ασφάλειας και υγείας ενός χώρου εστίασης.
5. Να περιγράφουν γραπτώς και προφορικώς συνταγές μαγειρικής/ζαχαροπλαστικής.
6. Να διατυπώνουν προφορικώς χαρμάνια καφέ και ποικιλίες κρασιών κάνοντας εισηγήσεις.
7. Να κατονομάζουν τους τρόπους διαφήμισης και προώθησης ενός χώρου εστίασης.

Επίπεδο Δεξιοτήτων

1. Να εφαρμόζουν την κατάλληλη φρασεολογία και λεξιλόγιο για να παράξουν γραπτό και προφορικό λόγο
2. Να επικοινωνούν με τους επισκέπτες καταγράφοντας τις παραγγελίες τους
3. Να επικοινωνούν με τους επισκέπτες για θέματα που άπτονται της ασφάλειας και υγείας τους αλλά και των διατροφικών τους αναγκών.

Επίπεδο Στάσεων

1. Να δείχνουν ενδιαφέρον και να κάνουν προτάσεις σύμφωνα με τις ανάγκες των επισκεπτών
2. Να επιδεικνύουν σεβασμό στους επισκέπτες ακούγοντας και καταγράφοντας τις επιθυμίες και τις παραγγελίες τους

ΣΕ ΠΟΙΟΥΣ ΑΠΕΥΘΥΝΕΤΑΙ

Το πρόγραμμα απευθύνεται σε προσωπικό που εργάζεται στο χώρο της εστίασης όπως για παράδειγμα μάγειρες, σερβιτόροι, μπάρμεν, υπεύθυνοι κρατήσεων, υπάλληλοι υποδοχής, διευθυντές καταστημάτων/εστιατορίων, F&B managers, υπεύθυνοι προμηθειών,baristas, sommeliers, υπάλληλοι delivery. 

Ο σκοπός είναι η βελτίωση των γνώσεων τους στα Αγγλικά για ειδικούς σκοπούς επικοινωνίας με τους επισκέπτες, το οποίο θα βελτιώσει το επίπεδο αλληλεπίδρασης μεταξύ τους και ενδεχομένως να συμβάλει στην αύξηση των πωλήσεων αλλά και την αρτιότερη εξυπηρέτηση από πλευράς ποιότητας υπηρεσιών.