Ο κ. Πασχάλης Χριστοφόρου είναι πτυχιούχος στην Διεύθυνση και φιλοξενία επισιτιστικών μονάδων στο Ηνωμένο βασίλειο και απόφοιτος του Ανώτερου Ξενοδοχειακού Ινστιτούτου Κύπρου. Ασχολήθηκε και εργάστηκε στην επισιτιστική βιομηχανία από νεαρή ηλικία και τα τελευταία 15 χρόνια δραστηριοποιείται στην διεύθυνση μονάδων και προσωπικού επεξεργασίας και εμπορίας τροφίμων σε μεγάλους οργανισμούς.  

Είναι διαπιστευμένος Εκπαιδευτής Επαγγελματικής Κατάρτισης (ΕΕΚ) επίπεδο ΣΕΠ/CyQF/EQF 5 της ΑνΑΔ και προσφέρει εκπαιδευτικά σε θέματα διεύθυνσης φιλοξενίας, διοίκησης,  και ανάπτυξης ανθρωπίνου δυναμικού στοχευμένα για την επισιτιστική βιομηχανία.  

Προσωπικός του στόχος και όραμα είναι μέσα από τα εκπαιδευτικά να βελτιωθεί στο εξαίρετο η προσφορά φιλοξενίας με επωφελούμενα μέρη τους εργοδότες, εργοδοτούμενους και φιλοξενούμενους.