Η Δρ. Ελισάβετ Κιούρτη είναι ακαδημαϊκός και ερευνήτρια στον τομέα αναδυόμενων τεχνολογιών για την κοινωνία και την εκπαίδευση. Κατέχει διδακτορικό με υποτροφία, στο επιστημονικό πεδίο των Ψηφιακών Περιβαλλόντων και Βιντεοπαιχνιδιών (Πανεπιστήμιο Κύπρου). Κατέχει μεταπτυχιακό τίτλο στην Υπολογιστική Γλωσσολογία (Πανεπιστήμιο Essex) και πτυχίο, με υποτροφία, στην Ελληνική Φιλολογία με ειδίκευση στη Γλωσσολογία (Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης). Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα επικεντρώνονται στην ενσωμάτωση των ψηφιακών παιχνιδιών και παιχνιδιών εικονικής πραγματικότητας στην εκπαίδευση, στη διεπίδραση των χρηστών σε ψηφιακά περιβάλλοντα (π.χ., Μέσα Κοινωνικής Δικτύωσης) και στην ανθρωποκεντρική προσέγγιση της ενσωμάτωσης της τεχνητής νοημοσύνης. 

Το ερευνητικό της έργο περιλαμβάνει, μεταξύ άλλων, τα ερευνητικά προγράμματα ΑugMENTOR, PALM, KoMoLex, GeiaXara, iLearnGreek, Language & Identity, ΙΝGAME, Digital Citizenship, Commix, DigiFolk κλπ. Έχει συγγράψει 6 διδακτικά εγχειρίδια που αφορούν την εκμάθηση γλωσσών με ενσωμάτωση ψηφιακών τεχνολογιών και άρθρα της έχουν δημοσιευτεί στα επιστημονικά περιοδικά. Είναι πρέσβειρα της Κύπρου στο διεθνή οργανισμό Women in Games και οργανώτρια του Global Game Jam Cyprus.