Η Στέφανη κατέχει πτυχίο Μηχανικής Περιβάλλοντος από το University of Nottingham και μεταπτυχιακό στις Βιώσιμες Πόλεις από το City College of New York. Μεταξύ 2016-2021, δούλεψε ως μηχανικός ενέργειας στη Νέα Υόρκη, όπου συμβούλευε κτίρια σε θέματα ενεργειακής απόδοσης και βιωσιμότητας. Το 2019, συμμετείχε στο Nicosia Climathon που διοργανώθηκε από το Ενεργειακό Γραφείο Κύπρου και το EIT Climate-KIC, όπου μαζί με την ομάδα της G.R.O.W. νίκησε την πρώτη θέση με την ιδέα τους για δημιουργία ενός πρότυπου κήπου αστικής καλλιέργειας σε πράσινη οροφή. Το 2021, συνεργάστηκε με τo Sustainable Development Solutions Network – Youth των Ηνωμένων Εθνών ως Project and Training Officer του Local Pathways Fellowship, όπου ήταν υπεύθυνη επίβλεψης και συντονισμού των εργασιών των συμμετεχόντων για τον Στόχο 11 – Βιώσιμες Πόλεις και Κοινότητες.

Η Στέφανη ξεκίνησε να εργάζεται στο Ενεργειακό Γραφείο Κύπρου το Νοέμβριο του 2021. Ως μέλος της ομάδας Κλιματικής Αλλαγής και Περιβάλλοντος, συμμετέχει σε Ευρωπαϊκά προγράμματα και προσφέρει σε Σχέδια Δράσης Αειφόρου Ενέργειας και Κλίματος. Σκοπός της είναι η ενεργός συμμετοχή της στη μετάβαση των κυπριακών πόλεων προς ένα ανθεκτικό και ανθρωποκεντρικό μέλλον με περισσότερο πράσινο, λιγότερα αυτοκίνητα και λιγότερα απόβλητα.